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“再鲜不过六月黄”，此时的童子蟹膏体饱满、颜色金黄，充满了流脂型的膏黄，咬上一口，满口生鲜。说他是史上第一小鲜肉，你信服吗？


对于六月黄，说得清道道的老饕们可能并不多，在大多数人心目中，较钟爱的蟹种无外乎江浙一带的大闸蟹，这尤物在中秋时节给饭桌上的人类带来难以抵挡的诱惑。而实际上，六月黄便是“尤物”大闸蟹的前身，俗称小尤物。


大闸蟹一生中会有10多次的蜕壳。每次蜕壳代表着每一次的成长，“六月黄”是大闸蟹进入成熟期前的较后一次蜕壳，亦是大闸蟹从“少年”步入“青年”的中间阶段。


这些刚刚经过第三次脱壳的雄性“童子蟹”，体重一般在2两左右，具有外壳脆、内壳软、腥味重、肉质丰满的特点。