这样的翻糖培训综合课程较适合想要创业开店的朋友

这样的翻糖培训综合课程较适合想要创业开店的朋友

想要开烘焙店创业的朋友，别再纠结选择什么样的翻糖培训机构了，你们的福音来了，这是针对创业人群开设的一期综合翻糖课程，具体如下：

第一阶段：

调出翻糖包面糖皮，掌握对拉伸性，柔软度的掌控。

调出捏塑翻糖膏，掌握材料的选用，使用范围及保存。

完成翻糖蛋糕表皮包面。

第二阶段：

英式糖花的制作

1.（浆果，五瓣花，绣球花制作百合花，马蹄莲，波斯菊，浆果，教授如何将翻糖膏调花色，如何膏捻薄出花的质感，不同花的褶皱擀法。如何制作浆果的形状，不同浆果的蕊尖，果体的制作

2. 马蹄莲，波斯菊，牡丹花芯

3.奥斯汀，玫瑰花花瓣的制作

4.（制作牡丹花，绣球花，玫瑰花，教授如何制作牡丹花，玫瑰花的花瓣，仿真花瓣的纹路制作，绣球花，牡丹花的组装，玫瑰花花内层的包法）

5. 制作花盒

第三阶段：

（给花卉刷色，组装，教授如何给花卉用色粉刷色，刷出真花的感觉。不同笔刷的应用，色粉的调制）完成花卉蛋糕的组装

第四阶段：

（完成糖霜掉线翻糖饼干 ，翻糖棒棒糖的制作）

第五阶段：

制作翻糖人偶

人偶比例，头部细节的掌握，身体肌肉的讲解，人偶衣服褶皱的制作，人物的设计概念

第六阶段：

3D蛋糕的制作

（蔓越莓磅蛋糕的制作以及蛋糕中各材料状态注意事项，及打发拌入先后步骤。重油蛋糕黄油霜抹面的注意事项，及真蛋糕包面操作演示）

形态的休整塑形，沾面黄油霜的制作，上色的要领

第七阶段：

韩式豆沙裱花：豆沙的选用及比例调制和各种花卉的制作手法

第八阶段：

甜品摆台开店较常用的：马卡龙、曲奇饼干、布丁、闪电泡芙、黄油饼干、磅蛋糕的制作

机会总是留给有准备的人，去年说好的今年要学好烘焙技术，现在可以开始实施计划了哦，这样的翻糖综合课程不就是为你准备的吗？