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升鲜记教你如何选购优质螃蟹 1. 看 优质螃蟹的背甲壳呈现青灰色，有光泽，腹为白色，金爪丛生黄毛，色泽光亮，腹部圆润，向外凸，肢体链接牢固呈弯曲形状，个大而老健，放在地上乱爬，很有活力。 2. 掂 看外观符合条件后，在逐个用手掂一掂蟹的分量，手感重的为肥壮的蟹（此招不适用被五花大绑的蟹） 3. 剥 剥开蟹的脐盖，蟹黄多、整齐、聚在一起的为好蟹。 4. 拉 如果购买的是死蟹，要观察蟹的腿，完整无缺、轻拉蟹腿有微微弹力的为新鲜的蟹，轻拉蟹腿，无弹力、还易脱落的为不新鲜的蟹。 5. 闻 若是由腥臭味，则蟹已变质，食用容易造成食物中毒。 6. 适时食用 农历九月前后，雌蟹性腺成熟，肉丰满；农历十月之后，雄蟹性腺成熟，肉丰满，较适合食用。 好了，以上就是升鲜记小编要和大家分享的，还想知道更多大闸蟹的知识的话，可以关注升鲜记哦~~
