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食蟹季节马上就要来临啦,今天升鲜记小编和大家谈一谈如何购选优质的阳澄湖大闸蟹? 一看:蟹的背甲壳呈现青灰色,有光泽,腹部为干净白色,色泽光亮,脐上部无印迹,肢体连接牢固无弯曲形状。

二掂:对经眼看外观符合要求的蟹,逐个用手掂一掂它的分量,手感重或较沉的蟹为肥壮的蟹。

三剥:剥开蟹的脐盖,若是壳内蟹黄成型,则此蟹味为好蟹。

四拉:若蟹已死,则观察它的腿,轻拉蟹腿有轻微弹力的,表明还是新鲜的,若是不新鲜的蟹,轻拉蟹腿,不仅毫无弹力,蟹腿还容易脱落。

五闻:如闻到海蟹有腥臭味,说明海蟹已腐败变质,不能再食用。食用腐败变质的海蟹极易造成食物中毒。

购买河湖蟹时,首先应挑选活力强、爬得快;吐泡沫多并有声音的活蟹。整足、蟹腿完整饱满,蟹壳呈墨绿色、有光泽,肚脐突出的都是好蟹。

具体就是这样了,以上就是升鲜记小编向大家分享的:如何选购优质的阳澄湖大闸蟹, 关注我们,学更多关于大闸蟹相关的小常识。

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