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清蒸大闸蟹秘笈：升鲜记小编共享，第、1篇是解说了大闸蟹做法，这篇文章持续向我们解说清蒸大闸蟹需求注意什么1、蒸蟹时千万不能将蟹拆开，否则可能丢失大部分美味，也不能解开捆扎螃蟹的绳子，以防其挣扎而致蟹腿自断2、放蟹时1定要蟹肚朝上，这样才干防止蟹黄蟹膏外溢丢失否则，1揭开蒸盖可能你就会发现蟹黄蟹膏溢出1大片3、并于肚脐处摆放姜片去腥，而浇淋黄酒则可相应提鲜4、通常先大火后中火，火力适可而止的转化可及时锁住蟹黄蟹膏5、尤其需注意的是，买回的大闸蟹有必要放冰箱冷藏室保存，这样的温度较合适大闸蟹生计千万不要放进冷冻室保鲜，否则本来鲜美的大闸蟹很可能会受冻身亡，或带毒性不宜食用特色：清蒸大闸蟹可较、大极限地坚持蟹身的原形原味，其蟹壳橙黄唯美，肉质新鲜适口，蟹黄蟹膏丰满温润，可谓肉味蟹香两相宜这基本上是蟹食江湖，永恒而经典的传统做法
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