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诚信之都金鸡湖大酒店 芋圆是一道著名的福建台湾地区传统甜点,常见品牌有鲜芋仙芋圆。金鸡湖大酒店的芋圆色彩诱人,甜香软q,回味无穷,但是去店铺里吃太伤金钱,还是自制的更美味经济。

做法: 材料: 芋圆,油葱30克,精盐5克,味精5克,干葱头10克。

制法 1、金鸡湖大酒店将狗棕芋去皮洗干净,抓起狗棕芋放在有密密小孔的铁板上来回地磨,铁板安在有方格的木凳上,下面放个盆子,狗棕芋被磨成芋泥,滴入盆中。全部磨完后,拿起盆子入放油葱,用手边搅边慢慢掺入地瓜粉,搅拌均匀成团,搓成一个个约10厘米左右、1厘米厚的芋圆饼。蒸笼铺上竹叶,把芋圆饼排放到蒸笼上,旺火烧上20分钟即熟。

2、金鸡湖大酒店把蒸熟的芋圆切成条状,猪肉切成丝状待用。

3、油放入炒锅中加热,放入干葱头煸热,倒入芋圆条和猪肉丝,翻炒,放入精盐、味精炒10分钟就可装盘上菜。

特点:此芋圆富有弹性,香韧可口。