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详情描述
1.配料的配比技术和食材手法;
2,配方中所用的原材料的功能及识别方法说明
3.项目各种产品制作流程及技巧;
4,所涉及的加工设备的购买,使用,保养,及维护的注意事项
5.各种调料的认识及采购信息;
6.店面选址及经营管理技巧。